Salmão

"Salmon", de Mattis Huus Heurlin (2023) Espetacular drama ambientado totalmente em uma cozinha de um restaurante de estrela Michelin em Copenhague, o filme apresenta a tensão que surge na cozinha onde os chefes e sub-chefes precisam preparar um menu que agrade um paladar refinado de um crítico gastronômico que está na mesa 17. Trazendo uma relação abusiva semelhante a "Wiplash", o filme traz performances deslumbrantes de todo o elenco, em especial, do jovem Lucas Lynggaard Tønnesenm no papel do chef iniciante August, e o Chef Andre ((Kasper Leisner). "Salmão" conta a história de um jovem chef, August (Lucas Lynggaard Tønnesen), que com grandes sonhos consegue uma oportunidade em um restaurante nórdico Michelin de primeira linha, onde tem que atuar sob tremenda pressão. August é incumbido de preparar as travessas do salmão para a entrada, mas ele, sem que ninguém veja, deixa cair uma das bandejas de salmão. Desesperado, ele tenta administar o erro, e a sucessão de rros termina de forma catastrófica. O público já está familiarizado com produções que mostram a grande tensão em uma cozinha, através d erealitie shows, ou em filmes como "Boiling point" ou "Chef". Mas aqui, com uma edição excelente, atores afinadíssimos e um roteiro com diálogos ásperos, o filme brilha sobre uma direção super competente de Mattis Huus Heurlin. Uma aula de cinema independente.